Suur sirmik (Macrolepiota procera) on üks efektsemaid seeni meie metsades. Mitte ainult majesteetlikult uhke välimuse tõttu, vaid ka suurepäraste kulinaarsete omaduste poolest.
Kasvab põhiliselt liivastel aladel, heinamaa- ja metsaservades, teede ääres. Segiajamist teiste seentega praktiliselt ei ole. Küll kardetakse sirmikut tema krae tõttu, kuid seegi tuleneb teadmatusest. Mürgiseeneks võib ta osutuda ikka siis, kui ka varre allosas tuppe näed.
Pildil olevad eksemplarid on kõrgeimad, mida näinud olen, nii et sai vabalt isegi kübara alla pildistama minna!
Söömiseks tarvita sirmiku kübarat. Paneeri munaga ja ära prae pikalt, võis või oliivõlis mitte rohkem kui 2 minutit mõlemalt poolt, nii et ta kergelt pruunistunud on. Maitsesta vaid pipra ja meresoolaga.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar