tag:blogger.com,1999:blog-4646565020072814042011-10-04T11:16:29.159-07:00Meie veres voolavad ühe vapustava vanaproua kokandusgeenid, mis lausa sunnivad köögis tunde ja tunde veetma. Ühte meist inspireerib loodus oma üllatusrohkete andidega, teist lahutamatud sõnapaarid "mahe" ja "öko". Meie tagasihoidlikest saavutustest oimetud lähikondlased sunnivad küll pererestorani avama, aga piirdume esialgu blogiavarustes virtuaalkokkamisega. Meie teistest tegemistest saad aimu siit: www.viitinalhk.eeLoodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.comBlogger241100tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-76357985806037147492011-08-31T05:57:00.001-07:002011-08-31T06:00:19.245-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZoNWEXXJ16w/Tl4wLwoj8WI/AAAAAAAAAC8/vD47oHbS_RM/s1600/suur_sirmik.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 133px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZoNWEXXJ16w/Tl4wLwoj8WI/AAAAAAAAAC8/vD47oHbS_RM/s200/suur_sirmik.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647003961360904546" /></a><p class="MsoNormal"><b>Suur sirmik</b> (<i>Macrolepiota procera</i>) on üks efektsemaid seeni meie metsades. Mitte ainult majesteetlikult uhke välimuse tõttu, vaid ka suurepäraste kulinaarsete omaduste poolest.</p> <p class="MsoNormal">Kasvab põhiliselt liivastel aladel, heinamaa- ja metsaservades, teede ääres. Segiajamist teiste seentega praktiliselt ei ole. Küll kardetakse sirmikut tema krae tõttu, kuid seegi tuleneb teadmatusest. Mürgiseeneks võib ta osutuda ikka siis, kui ka varre allosas tuppe näed.</p> <p class="MsoNormal">Pildil olevad eksemplarid on kõrgeimad, mida näinud olen, nii et sai vabalt isegi kübara alla pildistama minna!</p> <p class="MsoNormal">Söömiseks tarvita sirmiku kübarat. Paneeri munaga ja ära prae pikalt, võis või oliivõlis mitte rohkem kui 2 minutit mõlemalt poolt, nii et ta kergelt pruunistunud on. Maitsesta vaid pipra ja meresoolaga.</p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-7635798580603714749?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-31687155759811263372011-08-28T14:48:00.000-07:002011-08-28T14:50:20.975-07:00<div>Haara nüüd korv kätte ja mine metsa, sest patt on jätta kauneid hõrgutisi metsa alla ussitama. Ja meil on varuks mõned näpunäited :)</div><div> <br /></div><div>- Valmista seeneroog ainult sulle tuttavast seeneliigist, samas ära karda kasutada uusi liike, võimalusel konsulteeri teadjaga ja võrdle hoolikalt saaki seenemääraja kaudu.</div><div> <br /></div><div>- Seenepraadi on õige teha korraga ühest liigist, siis õpib tundma konkreetse seene maitset.</div><div> <br /></div><div>- Puravikke ära teiste seentega koos prae, sest nad muudavad prae limaseks.</div><div> <br /></div><div>- Maitseainetega liialdada pole vaja. Kui oled algaja, kasuta ainult sibulat, (mere)soola, purustatud musta pipart ja tilli.</div><div> <br /></div><div>- Parim garneering on värske koortega keedetud kartul.</div><div> <br /></div><div>- Alternatiivina kupatamisele proovi leotamist. Riisikate kirbe piim eraldub ööpäevase ja rohke veega leotuse teel. Soovi korral vaheta vett ja sega aeg-ajalt. Sellisel meetodil säilitab riisikas oma tugeva struktuuri, värvi ja ainuomase maitse.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-3168715575981126337?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-23092108614142272902011-05-23T03:02:00.001-07:002011-05-23T03:07:16.749-07:00<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(85, 85, 68); font-family: tahoma, 'Bitstream Vera Sans', 'Trebuchet MS', 'Lucida Grande', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; ">Pihlakalehed valmistavad suurima maitseelamuse kevadel. Puhkeva pungana, aga ka noore lehena on need imeliselt mandli-sarnase maitsega.<br /><br />Pihlakalehed sobivad salatitesse maitselisandina ning annavad nauditava tulemuse ka kala- või lihatoitude kastme valmistamisel.<br /><br /><strong>Tee nii:</strong><br /><br />Kuumuta tubli peotäis peenestatud pihlakalehti kala või liha praadimisel üle jäänud õlises vedelikus ning valmista meelepärane kaste - jahu, piima, koore vms abil :)<br /><br /><strong>Hea teada:</strong><br /><br />Pihlakalehti võib ka sügavkülmas säilitada.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-2309210861414227290?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-68294599874206092032011-05-23T03:01:00.000-07:002011-05-23T03:03:14.167-07:00<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(85, 85, 68); font-family: tahoma, 'Bitstream Vera Sans', 'Trebuchet MS', 'Lucida Grande', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; ">Vahtraõite aeg on imeline mitte ainult silmale ja mesilastele - jahedal kevadõhtul saab õitest kauni kollase värvusega tee.<br /><br /><strong>Hea teada:</strong><br /><br />Just praegu on parim aeg õisi varuda, et ka talvel saaks mõnusat vahtraõieteed nautida.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-6829459987420609203?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-87425579725287201762011-01-07T03:04:00.000-08:002011-01-07T03:11:49.583-08:00Hea lihtne magustoit juhuks, kui banaanid kipuvad sööjate ootuses ülevalmima.<br /><br /><strong>Vaja läheb:</strong><br /><br />Banaanid<br />Mesi<br />Kaneel<br />Jäätis<br /><br /><strong>Tee nii:</strong><br /><br />Koori banaanid, lõika pikuti pooleks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormile/-plaadile. Määri vähese meega ja raputa kergelt kaneeli. Küpseta 200kraadises ahjus 10-12 minutit. Serveeri kuumalt koos jäätisega (minu vaieldamatu lemmik on muidugi Tallinna Külmhoone shokolaaditükkidega shokolaadijäätis).<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-8742557972528720176?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-24996342498031483252010-11-26T06:06:00.000-08:002011-05-23T03:03:54.576-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_739gO9_3KXc/TO_IMIF9qeI/AAAAAAAAACE/gDLqj2-AQQM/s1600/welcometoestonia.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 215px; FLOAT: right; HEIGHT: 147px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543869776972851682" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_739gO9_3KXc/TO_IMIF9qeI/AAAAAAAAACE/gDLqj2-AQQM/s320/welcometoestonia.jpg" /></a><br /><div>Taon nüüd samasugust trummi nagu kõik leivaküpsetajad, aga tõesti on võimalik seda eestlaste jaoks nii armsat rukkileiba väga lihtsate vahenditega kodus küpsetada. Ühtegi spetsiaalset asja soetada vaja pole, samuti ei pea ahjust tulnud leivale pai tegema ega rääkima, kuidas nüüd on selles vägi sees. Alljärgnevast kogusest saab 2 leiba.<br /><br /><strong>Vaja läheb:</strong><br /><br />800-900 g ökorukkijahu<br />800 ml käesooja vett<br />3 spl käesooja juuretist<br />3 tl peensoola<br />1,5 dl suhkrut<br />pool peotäit köömneid (linaseemneid, päevalilleseemneid, pähkleid, rukkihelbeid, rosinaid ...)<br />Määrimiseks taluvõid<br /><br /><strong>Tee nii:</strong><br /><br />Sega õhtul suures kausis vesi ja juuretis, lisa pool jahukogusest ning pane sooja kohta rätiku alla hommikuni (umbes 12-16 tunniks) hapnema. Järgmisel päeval lisa ülejäänud jahu ja maitseained ning sega korralikult. Pane taigen võiga määritud keeksivormi umbes poole või 2/3 ulatuses ning silu märja käega tainas ühtlaseks. Jäta taigen mõneks tunniks kerkima. Küpseta leiba esimesed 15 minutit ca 250 kraadi juures, kuid ära ust paota. Seejärel küpseta 220 kraadi juures 15 minutit, 200 kraadi juures 15 minutit ja 180 kraadi juures 20-30 minutit. Kui ahi kipub pealt kõrvetama, pane leibadele peale esimest temperatuuri alandamist hõbepaber peale. Kummuta leivad märjale rätiku ja mässi sisse. Lase mõni tund jahtuda. Leib säilib vähemalt 2 nädalat rätiku ja kilekoti sees (aga tõenäoliselt pannakse varem nahka).<span class="Apple-style-span" ><br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-2499634249803148325?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-17253371427617488332010-11-16T09:30:00.001-08:002011-05-23T03:03:39.373-07:00<strong>Vaja läheb:</strong><br /><br />pool purki kondenspiima (ca 200ml)<br />pool pakki Digestive'i küpsiseid (ca 200g)<br />2 suurt banaani<br />150g hapukoort<br /><br /><strong>Kihid:</strong><br /><br />Purustatud küpsised I<br />Kondenspiim I<br />Banaanilõigud I<br />Purustatud küpsised II<br />Hapukoor<br />Banaanilõigud II<br />Purustatud küpsised III<br />Kondenspiim II<br /><br />Soovitav on maius teha lamedapõhjalisse anumasse. Enne söömist lase vähemalt paar tundi toidukile all külmkapis "laagerduda".<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-1725337142761748833?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-47656386195141959922010-10-21T22:51:00.000-07:002010-11-16T09:51:09.884-08:00Nuudlimuffinite jaoks sain inspiratsiooni Lia Virkuse ja Maire Suitsu raamatust "Muffinid". Kahjuks pole aga ükski soolane muffin ei sellest ega "Muffinid 2" raamatust minul ega mu tuttavatel õnnestunud, ikka jääb kakuke liiga tihke või domineerib jahu maitse või on veel mingi muu häda. Seetõttu ei saa ma oma nuudlimuffineid uhke nimega "timbaalideks" kutsuda, sest vajadus külalistele midagi huvitavat pakkuda ja liiga suur kogus keedetud nuudleid tingis hoopis järgmise retsepti:<br /><br /><strong>Vaja läheb:</strong><br /><br />6 dl keedetud nuudleid<br />Ökopuljongipulbrit<br />2 dl peenelt riivitud parmesani juustu<br />4 dl riivitud nn tavalist juustu<br />1 potike värsket tüümiani<br />100 g lehttainast<br />4 dl sinki<br />1 muna<br />3 dl piima<br />Õli<br />Võid<br />1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit<br />2/3 tl soola<br /><br /><strong>Tee nii:</strong><br /><br />Keeda nuudlid ökopuljongipulbriga valmis, nõruta ning sega vähese õliga, et nuudlid kokku ei kleebiks. Haki sink ja värske tüümian ning lisa riivitud juustud. Määri muffinipannipesad võiga ning vooderda need õhukeste ümmarguste lehttainast vormitud ketastega. Pane nuudlisegu pesadesse. Sega muna piima, muskaatpähkli ja soolaga. Vala piimasegu nuudlisegu peale, kuid umbes poole segu ulatuses, nuudlid ei tohi piimas "ujuda". Küpseta 200kraadises ahjus ca 20-25 minutit. Lase nuudlimuffinitel ca 5 minutit pannil ja ca 15 minutit enne serveerimist tahkuda.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-4765638619514195992?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-78025707748780783692010-10-16T06:03:00.001-07:002010-11-16T09:50:38.499-08:00Kui kapis leidub leiba või saia, merevaiku, liha, värsket tüümiani ja paprikat, saab ahjus valmistada suupisted, mis valmivad kiirelt ja pakkuvad külalistele maitseüllatust.<br /><br /><strong>Vaja läheb:</strong><br /><br />pool pätsi viilutatud leiba või saia<br />1 paprika (minu lemmik on oranzh)<br />1 tops naturaalset merevaiku<br />värsket tüümiani (hädapärast kõlbab ka kuivatatud)<br />ca 200 g praetud (hakk)liha<br />võid või margariini<br /><br /><strong>Tee nii:</strong><br /><br />Viiluta paprika väikesteks tükkideks ja sega koos maitsestatud hakkliha või praetud lihatükkide, merevaigu ja tüümianiga. Määri saia- või leivaviilud pealtpoolt või või margariiniga ning aseta segu ca 1 cm kuhjana peale. Enne küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile asetamist niisuta kergelt saia-või leivaviilu alumist poolt. Küpseta 200kraadises ahjus 5-7 minutit. Serveeri soojalt.<br /><br /><strong>Hea teada:<br /><br /></strong>Kuna segu on veidi raske leiva-või saiaviilule määrida, siis soovitav on viilud eelnevalt poolitada. Näevad kenamad välja ja on lihtsam ka süüa :-)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-7802570774878078369?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-2862708169268942152010-10-06T07:19:00.000-07:002010-11-16T09:50:04.730-08:00<strong>Vaja läheb:</strong><br />1 suur porgandit<br />4 kartulit<br />2 peotäit hakitud kõrvitsat<br />2 spl maitsestamata Merevaiku<br />Ökopuljongipulbrit<br />Jahvatatud muskaatpähklit<br />Soola, jahvatatud musta pipart<br /><br /><strong>Tee nii:</strong><br />Haki porgand, pane 1,5l veega keema ning lisa 2 spl ökopuljongipulbrit. Lisa hakitud kartulid porganditele, kui viimased on peaaegu pehmed (ca 25 minutit, oleneb tükkide suurusest ja aastakäigust). Ca 10 minuti pärast lisa kõrvitsatükid ja keeda kuni kõik on pehmed. Vala üleliigne puljong tassi-kaussi, et oleks parem köögivilju mikserdada. Lisa mikserdatud köögiviljadele Merevaik ja kui soovid vedelamat suppi, vaja puljongit juurde. Maitsesta soola, muskaatpähkli ja pipraga ning serveeri kuumalt.<br /><br /><strong>Hea teada:</strong><br />Supp sobib hästi ka beebitoiduks, kuid soola-pipra-Merevaigu asemel lisa portsjonile vahetult enne serveerimist noaotsatäis võid või pool teelusikatäit õli.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-286270816926894215?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-91340130351828443482010-09-07T03:44:00.000-07:002010-09-07T03:48:15.981-07:00Loodusgurmee seltskond seab sammud 10. septembril kl 14 podisema hakkavale Dimitri Demjanovi Seenepaja juurde. Rõuge Seenepäevade kulinaarne kulminatsioon Gloria peakoka osalusel toimub Rõuge Rahvamajas. Loe lähemalt: www.viitinalhk.ee<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-9134013035182844348?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-39717484327103789442010-08-31T02:18:00.000-07:002010-08-31T02:24:30.460-07:00<meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CLiana%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C03%5Cclip_filelist.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" latentstylecount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--> <p class="MsoNormal"><span style="font-family:arial;">Seeneaeg on alanud!</span><span style="font-family:arial;"> <br /> <br />Siinne kirjutis juhib tähelepanu mõnedele olulistele asjadele, enne kui hakkad seentega köögis midagi ette võtma.</span><span style="font-family:arial;"> <br /> <br />1. Seen on alati maitsvam noore ja värskena. Loobu vanade seente korjamisest.</span><span style="font-family:arial;"> <br />2. Loobu kupatamisest, kui see ei ole just möödapääsmatu.</span><span style="font-family:arial;"> <br />3. Asenda riisikate puhul kupatamine leotamisega harilikus külmas vees. Võid vahetada ka vett. Siis säilitab seen oma värvi ja viljakeha värskuse ja struktuuri.</span><span style="font-family:arial;"> <br />4. Marineerides seeni, lisa puhastatud ja kuivad seened otse marinaadipotti ja kuumuta kuni keemiseni või pisut üle selle. Siis pane seened purki.</span><span style="font-family:arial;"> <br />5. Leotamist mittevajavate seente puhul ära pese neid veega, vaid püüa puhastada kuivalt. Seenel on omadus imada endasse vett, mis hakkab praadimisel segama.</span><span style="font-family:arial;"> <br />6. Püüa säilitada seene looduslikke maitseomadusi ja väldi liigset maitsestamist. Püüa valmistada seeneroog ühest seeneliigist. Ära karda eksperimenteerida. Leia enda jaoks uusi liike, nii rikastad oma toidulauda.</span> <br /></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-3971748432710378944?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-10362481627846699622010-08-26T04:40:00.001-07:002010-08-26T05:08:54.807-07:00<span style="font-weight: bold;">Vaja läheb:</span><br /><br />2 suurt porgandit<br />4 kartulit<br />pool keskmise suurusega suvikõrvitsat<br />pool brokkolit<br />Pool pakki maitsestamata Merevaiku<br />Ökopuljongipulbrit<br />Soola, pipart<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tee nii:</span><br /><br />Haki porgandid, pane 1,5l veega keema ning lisa 1-2 spl ökopuljongipulbrit. Koori ja haki kartul, suvikõrvits ning lisa koos brokkoliga need porganditele, kui viimased on peaaegu pehmed (ca 25 minutit, oleneb tükkide suurusest ja aastakäigust). Vala üleliigne puljong tassi-kaussi, et oleks parem köögivilju mikserdada. Lisa mikserdatud köögiviljadele Merevaik ja kui soovid vedelamat suppi, vaja puljongit juurde. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kuumalt.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Hea teada:</span><br /><br />Supp sobib hästi ka beebitoiduks, kuid soola-pipra-Merevaigu asemel lisa portsjonile vahetult enne serveerimist noaotsatäis võid või pool teelusikatäit õli.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-1036248162784669962?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-9892084979131993542010-08-26T04:31:00.001-07:002010-08-26T04:38:48.655-07:00Vahel juhtub nii, et mitte keegi ei söö koju ostetud banaane. Täpilise koorega banaanid maitsevad täitsa hästi, aga veelgi parem on need smuutiks mikserdada.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Vaja läheb:</span><br /><br />4 küpset banaani<br />2 dl maasikatoormoosi<br />2 spl mustsõstratoormoosi<br />2 dl õunamahla<br />2 dl piima või jogurtit<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tee nii:</span><br /><br />Kui armastad külma smuutit, pane banaanid pooleks kuni tunniks ajaks külma. Purusta banaanid saumikseriga, lisa ükshaaval ülejäänud ained ning mikserda. Serveeri kohe.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-989208497913199354?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-78908676561959518452010-08-26T04:02:00.001-07:002011-05-23T03:04:11.329-07:00Kohupiimasõpradele üks lihtne ja kiire idee magustoiduks. Et kohupiim ahjus väga laiali ei vajuks, soovitan kasutada pakikohupiima, mitte tuutukohupiima, samuti võiks hapukoor olla paksemat sorti ehk 20%-line.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Vaja läheb:</span><br /><br />1 pakk kohupiima<br />3 spl hapukoort<br />Suhkrut (maitse järgi)<br />1 tl vanillisuhkrut<br />3-4 spl mooniseemneid<br />Umbes pool viilutatud saia<br />Võid<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tee nii:</span><br /><br />Sega omavahel kohupiim, hapukoor, suhkur, vanillisuhkur ja mooniseemned. Määri või viilutatud saiadele ning seejärel lisa kohupiimasegu. Aseta saiad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures ca 12-15 minutit. Lase veidike jahtuda, kuid serveeri soojalt.<br /><br />Maiasmokad võivad enne ahju panekut lisada kohupiima sisse ka moositäpid või toored marjad, kuid liiga palju või liiga vedel moos kipub saialt "lahkuma". Eriti hea on soe ahju-kohupiimasai vaarikatoormoosiga :-)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-7890867656195951845?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-86622206989599520582010-06-14T04:13:00.000-07:002010-06-14T04:17:44.519-07:00<p>Kevadseente aeg on möödas ja sügisseened pole veel nina samblast väljapistnud, kuid seenerõõmu saab ikkagi nautida. Parkides ja laialehistes metsades esineb üks sedasorti torikseen kui soomustorik (polyporus squamosus). Raamatus on tema söödavus märgitud küll nii, et noorelt kupatatult söödav. Mina olen mitmel korral teda valmistanud siiski kupatamata. Oluline on, et oleks noor ja pehme viljakeha. Enne noppimist veendu seenemääraja abiga, et tegemist oleks ikka õige seenega.</p><p><strong>Tee nii:</strong> lõika soomustorik pikkadeks ribadeks ja prae koos maasuitsusingi ja sibulaga. Maitsesta soola ja purustatud musta pipraga. Salatiks sega kokku viilutatud värske kurk, tomat, nõges ja hapukoor.</p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-8662220698959952058?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-13403678087928346492010-05-27T00:50:00.000-07:002010-05-27T01:25:16.193-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_739gO9_3KXc/S_4sZfq3sSI/AAAAAAAAAB0/dhdKmQ4m0RA/s1600/rabarberi-porgandi-apelsini.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 134px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_739gO9_3KXc/S_4sZfq3sSI/AAAAAAAAAB0/dhdKmQ4m0RA/s200/rabarberi-porgandi-apelsini.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475863013438763298" border="0" /></a><br />Täiesti omamoodi, rõõmsalt oranž ja mõnusalt hapukas moos valmib raberberist, porgandist ja apelsinist. Üldjuhul oleneb suhkru kogus sellest, kas säilitad moosi külmikus - 1kg värske kraami kohta ca 400 grammi suhkrut, või keldris - 1kg kohta ca 600 grammi suhkrut. Aga kui ikka moos on liiga hapu, siis lisa suhkrut juurde.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Vaja läheb:</span><br />2/5 osa rabarberit<br />2/ 5 osa porgandit<br />1/5 osa apelsini<br />Suhkur<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tee nii:</span><br />Koori porgand, lõika väikesteks seibideks ning pane nii vähese veega keema kui võimalik. Koori ja tükelda rabarber ning puhasta apelsin nii, et alles jääb vaid viljaliha. Soovi korral võid riivida ka apelsinikoort. Kui porgandid on peaaaegu pehmed, lisa raberber ning 5 minuti pärast ka apelsin (ja apelsinikoor). Keeda moosi tasasel tulel pidevalt segades ca 15 minutit. Tõsta moos pliidilt ning püreesta saumikseriga. Lisa suhkur ja jätka keetmist veel 5 minutit. Ära unusta ka vahtu eemaldada. Tõsta moos purki ja lase ööpäev jahtuda.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-1340367808792834649?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-50441893655570816872010-05-26T14:22:00.001-07:002010-05-27T01:21:00.213-07:00Siit tuleb retsept värske piparmünditee austajatele, kuid eriti neile, kes ei jõua ära oodata, millal tee piisavalt jahtub :-)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Vaja läheb:</span><br />Värske piparmünt<br />Õunamahl<br />Mesi<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tee nii:</span><br />Vala keev vesi piparmündile peale ning lase ca 5-15 minutit tõmmata. Vala kokku 4/5 osa teed ja 1/5 õunamahla ning lisa mesi.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Hea teada:</span><br />Soe piparmünditee meega mõjub organismile rahustavalt, jahtunud tee aitab seedehäirete korral.<br /><br />Õunamahl sobib hästi jahutama ka kibuvitsa- ja teisi nn punaseid teesid. Jahtunud kummelitee ja külmkapist võetud õunamahla segu vahekorras 1:1 peaks maitsema ka neile, kes kummelit väga ei armasta.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-5044189365557081687?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-25733715599924103702010-05-26T14:11:00.000-07:002010-05-27T01:20:48.751-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_739gO9_3KXc/S_2P3FiIEyI/AAAAAAAAABk/cxHkD8_ogwI/s1600/voilill.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 134px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_739gO9_3KXc/S_2P3FiIEyI/AAAAAAAAABk/cxHkD8_ogwI/s200/voilill.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475690898493281058" border="0" /></a><br />Käes on võilleaeg, kuid see ei kesta kaua. Mine ja korja endale õisi suveks, sügiseks, talveks.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tee nii:</span> nopi õied aasalt ja lõika kääridega ära õie roheline osa. Kollane õitelehtede mass suru karpi ja pane sügavkülma.<br /><br />Rõõmus kollane karbike valmistab hiljem mistahes toidu garneeringuna suurt elevust ja headmeelt!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-2573371559992410370?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-23989917956380341482010-05-21T05:48:00.000-07:002010-05-27T01:20:34.991-07:00Kevad oma tärkamistes ja kiiretes arengutes toob iga päev meile juurde midagi uut ja maitsvat. On rumalus astuda mööda värskest looduse annist ning selle asemel osta mõne marketi riiulilt keemilisi maitsetaimi, köögi- ja puuviljadest rääkimata. Olen proovinud maitseaineid potis - maitset pole, sest taim pole saanud päikest! Kunstlik valgus pole suuteline asendama päikest.<br /><br />Mis on praegu, maikuu keskpaigas, aktuaalne? Muidugi nurmenukulehed, karulauk, võilleõied, naadi noored kasvud. Eriline hõrgutis kasvab aga mere ääres - merikapsas. See taim on maitsev kevadel, kui lehed on alles noored ja veidi lillakad. Suvepoole muutuvad lehed ja rootsud puisemaks ja lisandub veidi mõrkjas maitse.<br /><br />Ja siit üks mõnus värske salati retsept.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Vaja läheb:</span><br />Merikapsas<br />Karulauk<br />Rabarber<br />Võililleõite kollane osa<br />Mesi<br />Oliiviõli<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Valmistamine:</span><br />Haki merikapsas, rabarber ja karulauk, võilleõitelt eralda roheline osa. Sega need omavahel. Sega oliivõli meega ja lisa hakitud materjalile. Serveeri kohe.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-2398991795638034148?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-35578630882566732422010-05-21T05:09:00.000-07:002010-05-27T01:19:54.811-07:00Mida teha, kui kapis laiutavad keedumoosid, mida keegi värskete marjade ootuses enam süüa ei taha. Tee nii: sega kokku 3/4 keefirit ja 1/4 keedumoosi ning naudi uutmoodi "joogijogurit" toidu kõrvale või mõnusaks vahepalaks.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-3557863088256673242?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-87582127785924591332010-05-21T05:03:00.000-07:002010-05-27T01:19:37.726-07:00<span style="font-weight: bold;">Vaja läheb:</span><br />Kartulid<br />Tüümian<br />Pune<br />Basiilika<br />Toiduõli<br />Sool<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Valmistamine:</span><br />Koori ja poolita kartulid ning aseta küpsetuspaberile. Vala kartulitele õli ning raputa peale ürdid ja sool. Küpseta ahjus 200C juures ca 30-40 minutit. Soovitav on poole küpsetamise ajal kartulid ringi keerata, et need ühtlasemalt valmiksid. Sobivad hästi <a href="http://loodusgurmee.blogspot.com/2010/05/merikapsasalat.html">merikapsasalatiga</a>.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-8758212778592459133?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-7921668722573618732010-05-21T04:58:00.000-07:002010-05-27T01:19:27.137-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_739gO9_3KXc/S_2QSOL1ERI/AAAAAAAAABs/4bSjXoT7Smg/s1600/merikapsasalat.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 134px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_739gO9_3KXc/S_2QSOL1ERI/AAAAAAAAABs/4bSjXoT7Smg/s200/merikapsasalat.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475691364672147730" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Vaja läheb:</span><br />Peotäis noori merikapsalehti<br />6-7 värsket basiilikalehte<br />1 suur tomat<br />hapukoort<br />tilli<br />soola<br />suhkrut<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Valmistamine:</span><br />Haki merikapsas, basiilika ja tomat suupärasteks tükkideks. Lisa hapukoor, till, sool ja suhkur ning serveeri kohe.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Kasulik info:</span><br />Merikapsa lehed sisaldavad rohkesti B1-vitamiini.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-792166872257361873?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-464656502007281404.post-6228231665059167172010-05-21T03:53:00.000-07:002010-05-27T01:19:11.256-07:00<span style="color: rgb(0, 102, 0);">Meie veres voolavad ühe vapustava vanaproua kokandusgeenid, mis lausa sunnivad köögis tunde ja tunde veetma. Ühte meist inspireerib loodus oma üllatusrohkete andidega, teist lahutamatud sõnapaarid "mahe" ja "öko". Meie tagasihoidlikest saavutustest oimetud lähikondlased sunnivad küll pererestorani avama, aga piirdume esialgu blogiavarustes virtuaalkokkamisega.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">Meie teistest tegemistest saad aga aimu siit: <a href="http://www.viitinalhk.ee/">www.viitinalhk.ee</a></span><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;"><br /></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/464656502007281404-622823166505916717?l=loodusgurmee.blogspot.com' alt='' /></div>Loodusgurmeehttp://www.blogger.com/profile/07909892999436407949noreply@blogger.com0